Những loại rượu lạ miền Nam nước Pháp

Những loại rượu lạ miền Nam nước Pháp

10/12/2015

Rượu đã phát triển thành thứ cấp thiết trong cuộc sống hàng ngày ở miền Nam nước Pháp từ hơn 2000 năm nay.

Người dân Phocaeans và Greeks là những người đầu tiên canh tác nho lúc họ tới bở biển Địa Trung Hải vào khoảng năm 600 trước công nguyên. Và người La Mã tiếp tục mở rộng diện tích canh tác ấy vào khoảng 400 năm sau đó.

 

Những khu vực rượu vang miền Nam nước Pháp

 

 

 

Bandol

 

Rượu vang đen của Pháp

 

Rượu vang trong khu vực nhỏ bé thuộc thiên đường Provencal mang những đặc điểm và chất lượng vô cùng hiếm có. Trong nhiều thập kỷ người ta biết rằng vang đỏ và vang rose Mourvedre từ vùng này thơm ngon hàng đầu nước Pháp. Bandol tạo ra loại rượu đỏ tối màu, sắc nét, đậm đà nhất trong toàn bộ các vùng nước Pháp.

 

Những vườn nho rất tốt nhất nằm trên ngọn đồi phía Đông và sườn phía Tây, tạo thành 1 hình bán nguyệt quay ra Địa Trung Hải. Mourvedre phát triển tốt nhất với “phần đầu trong ánh nắng mặt trời và phần chân trên biển.”

 

Theo luật sản xuất rượu vang, 50- 95% rượu đỏ pha trộn phải là Mourvedre với phần trăm còn lại được cân bằng với chủ yếu là Grenache và Cinsault.

 

Nét đặc trưng: rượu vang đỏ vững chắc, đậm hương trái cây được thu hoạch bằng tay và trưởng thành trong thùng gỗ sồi ít nhất 18 tháng.

 

Các hãng rượu vượt trội tại đây:

Domaine Tempier

Domaine de la Tour du Bon

Domaine de I’Olivette

 

Coteaux Varois

 

Vang rose màu cá hồi phong phú và sắc nét

 

Phần to chúng ta đều quen thuộc với tên Cotes de Provence, nhất là loại rose không ngọt thơm ngon, nhưng phần thổ nhưỡng vô cùng đa dạng này của thế giới lại chứa những điều thú vị ít người biết tới.

 

 

 

Trong phần đồi “xanh hơn” của Provence, Provence Verte, bạn sẽ thấy Coteaux Varois en Provence AOC. Vùng cao hơn của những vườn nho cho ra những trái nho mất thời gian lâu hơn để chín và phát triển hương vị, do đó tạo ra loại Rose sắc nét vô cùng thơm ngon.

 

Bạn có thể đã nghe đến một trong những hãng rượu thuộc khu vực này- Chateau Miraval (rose Branjolina), nhưng tại đây có tới hơn 90 nhà sản xuất, bao gồm Chateau Marguis, Chateau Real Martin, và Chateau Routas.

 

Nét đặc trưng: vang rose không ngọt, phong phú trên những vùng đất cao, từ những trái nho chín, đậm hương.

 

Gigondas và Ventoux

 

Vang đỏ giàu khoáng từ Rhone

 

Phía Nam Rhone có 1 vài vùng cắt gãy. Thuộc Cotes-du-Rhone Villages, cả Ventoux và Gigondas đều có những vùng độc lập riêng.

 

Ventoux được đặt theo tên của vùng đất nổi tiếng Mont Ventoux.

 

Nét đặc trưng: vang Chateauneuf-du-pape tối màu, giàu chất khoáng, đậm đà, hương vị phong phú.

 

Theo Wine Folly

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử