Hướng dẫn thử nếm rượu vang Gamay

Hướng dẫn thử nếm rượu vang Gamay

01/12/2015

Gamay (hay Gamay Noir) là loại rượu có thân đỏ sáng, khá giống với vị rượu làm từ Pinot Noir. Trên thực tế, giống nho Gamay có họ hàng với Pinot Noir và sinh trưởng tại tại Beaujolais, gần Burgundy, Pháp (đất mẹ của loài Pinot). Nếu bạn muốn thử vang Gamay, dưới đây là một vài điều bạn cần biết.

Rượu vang Gamay được yêu thích bởi hương hoa tinh tế, vị khoáng nhẹ nhàng và khả năng kết hợp ăn ý đáng ngạc nhiên cùng đồ ăn (thậm chí cả cá). Điều cần yếu nhất, bạn có thể tìm thấy những chai Gamay chất lượng với giá thành thấp hơn Pinot Noir.

 

Gamay sinh trưởng ổn định ở những vùng khí hậu mát mẻ như Pháp, Canada, Switzerland, Oregion và New Zealand.

 

 

 

 

Gamay là 1 trong số những loại rượu mang hương hoa quả đặc trưng. Rượu được dùng cho tốt nhất trong những ly Burgundy hình cầu lớn để người thưởng thức có thể cảm tiếp nhân mùi vị trái cây và hương hoa 1 cách rõ ràng nhất. Vang Gamay thơm hương hoa violet, diên vĩ và mẫu đơn, quyện cùng vị anh đào, mâm vôi, mận, trên mùi vị phảng phất tinh tế của đất chậu. Trên vòm miệng, rượu nhẹ nhàng với độ acid cao và vị chua của các loại trái cây đỏ, vị cay nhẹ trong dư vị. Bạn sẽ thấy rằng vang Gamay Pháp được dán nhãn Beaujolais hoàn hảo hơn những chai vang Gamay đến từ Canada hay New Zealand.

 

 

Rượu vang nếm thử tương tự: Pinot Noir, St. Laurent, Schiava, Zweigelt

Giá: $15- 25 cho một chai Gamay chất lượng

 

 

Đồ ăn dùng cho cùng Gamay

 

Độ acid tự nhiên cao cùng với nồng độ tannin thấp, rượu vang Gamay phù hợp với nhiều loại thức ăn. Về cơ bản, Gamay có thể thưởng thức với hầu hết các loại món.

 

 

 

 

 

Thịt

 

Thịt gà nướng cùng với thảo mộc, gà Tangine với mơ và ô- liu, bánh bao gà, pate gan gà, vịt với nước sốt mận khô, gà Turkey với hạt dẻ, thịt bò Stroganoff, giò chả thịt lợn, thịt bò Hangar với Chimichuri, cá ngừ cay cuộn, cá hồi với soy glaze, cá hồi nướng với dijon glaze, tôm Cajun và yến mạch

 

Phô mai

 

Neuchatel, Chèvre, Comté, Brie, Mimolette, Saint-Nectare, Swiss Raclette, Brie cùng nước sốt Pomegranate, phô mai kiem, Swiss, Gruyere, Monterey Jack

 

Gia vị

 

Thì là, hồi, bạch đậu khấu xanh, mù tạt, carum, tỏi, hẹ, chive, tỏi tây, kinh giới, lavender, xô thơm, bạc hà, rau mùi, tiêu hồng, đinh hương, ớt, quế

 

Rau xanh

 

Spanakopita, ô-liu đen, khoai tây nướng cùng thì là, hành, cà tím nướng, nấm, sunchoke, salad rau bina với củ cải đường, nụ bạch hoa, mơ, việt quất, óc chó, hồ đào

 

Theo Wine Folly

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử