Barolo

Barolo- thành phố rượu vang

10/12/2015

Là một thành phố nhỏ thuộc khu vực Piedmont nằm phía tây bắc Italy, Barolo nổi tiếng thế giới với các loại vang đỏ được làm từ nho Nebbiolo.

Vùng Barolo mở rộng vào các xã Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba và một bộ phận của vùng thuộc các xã Cherasco, Diano d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d'Alba, Novello, Roddi, Verduno, toàn bộ đều thuộc tỉnh Cuneo. Khu vực này chỉ có những vườn nho, được trồng chủ yếu trên vùng đất là đá vôi, đất sét và trên các ngọn đồi có độ dốc thích hợp. Đặc biệt vùng đất này chỉ trồng một giống nho Nebbiolo và cho ra một loại rượu vang rất tốt nhất thế giới, với nồng độ axit và tamin cao thường có những mùi thơm nhẹ như vậy như nhựa thuốc lá, hoa hồng, dâu tây chín, hoa violet và mùi nấm cục.

 

 

 

 

Trước đây, công đoạn sản xuất rượu nho tại vùng Barolo trải qua một giai đoạn khá dài và phức tạp. Họ cho nho vào những bể chứa và thùng gỗ sồi lớn để ủ và mất khoảng 10 năm để làm mềm. Cho tới lúc lên men rượu, lại mất thêm 3 tuần nữa để lọc và gặt đi bã nho. Người ta lại tiếp diễn ủ rượu nho trong những thùng gỗ sồi to trong nhiều năm liền, thậm chí thời gian có thể là từ 12 tới 20 năm. Giai đoạn này được gọi với 1 thuật ngữ là “dự trữ”, có nghĩa là rượu lúc này mang chất lượng cao hơn bình thường, hoặc rượu vang trưởng thành trước lúc được bán ra thị trường. Đạt đến thời điểm này, rượu sẽ rất ngon. 

 

Nhưng ngày nay, để đáp ứng được hương vị quốc tế, để mùi vị đặc trưng của nho mang một phong cách hiện đại và nhất là để cho mọi người dễ uống hơn, người ta đã cắt giảm thời gian lên men tối đa là 10 ngày và chứa rượu vang trong những thùng gỗ sồi nhỏ của Pháp với thời gian ủ cũng không còn dài nữa. Các kết quả cho thấy rằng phong cách làm rượu vang truyền thống so với phong cách làm rượu vang hiên đại đã rút ngắn công đoạn, mà cụ thể là những loại rượu vang thuộc vùng Barolo mang mùi vị gỗ sồi mới lạ hơn mùi vị của rượu vang trước kia. Điều này gây nên nhiều tranh cãi trong giới sành rượu vang, vì họ muốn sản xuất rượu vang kết hợp đồng thời với 2 phong cách truyền thống và hiện đại.

 

 

 

Vùng Barolo là 1 thành phố của thế giới rượu vang nổi tiếng. Đây là thành phố được xứng danh là "vua của các loại rượu vang và rượu vang của các vị vua". Ngoài ra vùng đất này còn sở hữu những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp. Barolo thực ra chỉ là một thị trấn nhỏ nhưng có rất danh lam thắng cảnh. Các vùng nông thôn xung quanh Barolo là rất ngoạn mục. Nếu như bạn không quan tâm tới rượu vang, cũng có nhiều thứ khác để xem hoặc làm tại vùng đất Barolo đầy tiềm năng du lịch này.

 

 

Điểm danh lam thắng cảnh trong thành phố là lâu đài Falletti, nằm ngay trung tâm thị trấn. Lâu đài Falletti có chứa 1 số điểm tham quan thú vị, bao gồm cả một viện bảo tàng và một kho dự trữ rượu vang vô cùng hấp dẫn. Lâu đài được xây dựng vào thế kỷ thứ 10 như là một pháo đài để bảo vệ và chống lại sự cướp bóc, xâm lược của người Hungary.

 

Một số nơi nổi tiếng nhất của Barolo mà cụ thể là vườn nho, nằm ngay bên ngoài thị trấn. Chẳng hạn như vườn nho Cannubi nằm trên sườn đồi phía bên phải hướng về phía nam của thị trấn trên đường từ thị trấn Alba. Nơi đây tập trung khá nhiều cửa hàng rượu vang tốt nhất trong thành phố và một số nhà sản xuất vang nổi tiếng với phòng nếm thử rượu vang. Nhiều trong số những cửa hàng này có tuổi đời khá lâu mà thương hiệu đã được khẳng định từ những năm 1980. Chủ sở hữu của cửa hàng rượu vang thường có chai mở sẵn cho du khách nếm và cũng có thể mở một chai mới cho quý khách nếm theo yêu cầu. Có thể nói 1 nhà sản xuất nổi bật nhất với phòng nếm nằm trong thị trấn là Marchesi di Barolo.

 

 

Điểm dừng chân tiếp theo sẽ là tại thị trấn La Morra, một trong những danh lam thắng cảnh của Langa- một khu vực đồi núi thấp tại phía nam và phía đông của con sông Tanaro trong tỉnh Cuneo miền bắc Italy. Nơi đây cũng nổi tiếng với rượu vang, pho mát và nấm cục. Chuyển sang các thị trấn Alba, nơi đây được mệnh danh là "Thị trấn của trăm ngọn tháp" nổi tiếng với hội chợ nấm cục trắng quốc tế xảy ra vào mỗi năm. Hay tản bộ qua trung tâm lịch sử và khu vực mua sắm dọc theo Maestra Via cũng rất thú vị.

 

Tổng hợp

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử